A maçã é uma das frutas mais conhecidas em todo o mundo. Marcando presença também em sucos e sobremesas, no Brasil, sua safra se inicia em dezembro e se estende até maio. Mas as maçãs costumam rechear as gôndolas o ano todo.
Para inovar e trazer o sabor da fruta à mesa de uma maneira diferente, ensinamos a fazer bolo de maçã com cobertura de queijo cremoso, uma receita que fica ainda mais saborosa para uma tarde chuvosa vendo filme.
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Confira o modo de preparo abaixo:
Ingredientes:
Massa:
- 1 pote de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200 g)
- 3 gemas (60 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (150 g)
- Raspas de 1 limão
- ½ maçã passada no ralo grosso (150 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
- 3 claras (120 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (8 g)
Cobertura:
- 1 embalagem de creme de queijo minas frescal Tirolez (220 g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
- 2 carambolas (150 g)
- 2 kiwis (220 g)
- ½ bandeja de morangos picados (100 g)
Modo de Preparo:
- Unte e enfarinhe uma forma com furo central (24 cm de diâmetro) e pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Com o auxílio de uma batedeira ou um fouet (batedor de ovos), bata a manteiga sem sal, as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçado e formar um creme fofo. Junte as raspas de limão e a maçã e misture. Acrescente a farinha, o sal e o suco de laranja, mexendo até ficar homogêneo.
- Bata as claras em ponto de neve (pico firme) e, utilizando um fouet ou o arame da batedeira, incorpore as claras e o fermento à mistura, fazendo movimentos delicados de baixo para cima para não perder aeração.
- Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato.
- Enquanto esfria, faça a cobertura. Bata, com o auxílio de um fouet ou uma batedeira, o creme de queijo minas frescal Tirolez com o açúcar até que fique bem homogêneo. Espalhe sobre o bolo com o auxílio de uma espátula e decore com as frutas.
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
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